📍 Представлять
Упоминая Биньфыок, многие часто вспоминают обширные земли каучуконосов. Но мало кто знает, что это место также является крупнейшей «столицей кешью» во Вьетнаме и одним из крупнейших регионов выращивания кешью в мире. Посещение садов кешью в Биньфыоке, где сотни тысяч гектаров зелёных плантаций кешью, — это не только путешествие в мир сельского хозяйства, но и возможность глубже понять жизнь местных жителей, привязанных к кешью.
🌿 Дерево кешью – характерная черта красной земли
Кешью — дерево, которое ассоциируется с суровым климатом и почвой. Однако именно красноватая базальтовая почва, яркий солнечный свет и трудолюбие фермеров позволили выращивать высококачественные сорта кешью.
В настоящее время в провинции Биньфыок под выращивание кешью отведено около 170 000 гектаров, что составляет более 50% посевных площадей кешью в стране. Провинция Биньфыок становится крупнейшим центром производства и переработки кешью во Вьетнаме.
🚶♂️ Посещение сада кешью – день в зеленом лесу
Поездка началась рано утром, когда на листьях ещё не спала роса. Сад кешью казался нежной картиной: ряды невысоких деревьев, широкие кроны, тёмно-зелёные листья и крошечные белые и жёлтые цветки кешью, распускающиеся среди листвы.
🔸 Основные моменты:
-
Прогулка по лесу кешью в период цветения или сбора урожая — расслабляющее, деревенское ощущение
-
Собирайте кешью, упавшие с дерева, вручную — так люди обычно собирают урожай, а не срывают его с дерева.
-
Посмотрите, как вручную очищают кешью — услышьте треск и почувствуйте легкий аромат жареных орехов.
-
Слушаем истории о профессии: истории о жизни вокруг деревьев кешью, от радости обильного урожая до переживаний из-за низкой цены на урожай.
-
Наслаждайтесь деликатесами из кешью: жареными с солью кешью, кешью-пирожными, кешью-молоком, кешью-кешью в медовой глазури…
🧑🌾 Познакомьтесь с фермерами, которые выращивают кешью
Одним из самых ярких впечатлений от поездки стала возможность пообщаться с фермерами, которые десятилетиями выращивают кешью. Они рассказали:
-
Методы ухода за кешью: обрезка, борьба с вредителями, сбор урожая
-
Влияние погоды и рынка
-
Надеюсь на поддержку в глубокой переработке и прямом экспорте, а не на зависимость от трейдеров.
Некоторые семьи также совмещают выращивание кешью с познавательным туризмом, приглашая гостей к себе домой, выпекая кешью-кексы и обучая их готовить блюда из кешью.
🏭 Путешествие от сада до фабрики
Покинув сад, вы можете посетить одну из сотен мастерских по ручной обработке кешью или современные фабрики в городе Донгсоай, Буданге, Бузя. Карта…
Обработка кешью весьма специфична:
-
Сушка – снятие твердой оболочки
-
Шелк пилинговый – классификация по размеру
-
Обжарка – маринование – упаковка
-
Экспорт в более чем 90 стран
Многие предприятия здесь соответствуют стандартам HACCP и ISO и производят органическую продукцию из кешью, кешью, обжаренный в масле, кешью в меду… экспортируемую в Европу, США, Японию…
📸 Регистрация заезда между садом кешью и сельской местностью
Биньфыок становится не только сырьевым регионом, но и привлекательным местом для тех, кто любит:
-
Сфотографируйтесь с цветами кешью цвета слоновой кости
-
Сидя под кешью, слушая, как ветер шумит в листьях.
-
Ощутите настоящую «медленную жизнь»
🎁 Идеи подарков для дома
-
Орехи кешью, обжаренные с солью в скорлупе
-
Несоленые кешью для людей, сидящих на диете
-
Кешью-кейк – кешью-молоко
-
Изделия ручной работы из скорлупы и древесины кешью
🧭 Предлагаемый мини-маршрут на 1 день:
-
6:00: Отправление из Хошимина
-
9:30: Посещение сада кешью – сбор урожая
-
11:30: Обед в садовом домике (блюда деревенской кухни: курица-гриль с листьями кешью, бамбуковый рис, дикие овощи)
-
13:00: Посещение фабрики по переработке кешью
-
15:00: Посещение пункта регистрации, покупка фирменных товаров.
-
17:00: Отправление обратно в Хошимин.
✅ Заключить
Поездка в сад кешью в Биньфуоке — это не просто туристическая поездка, это путешествие, которое позволит вам лучше понять, почувствовать и оценить вкуснейшие орехи кешью, которые так часто можно встретить на обеденном столе. Среди городской суеты несколько часов в зелёном лесу кешью достаточно, чтобы успокоить душу и оставить незабываемое сладкое послевкусие.
